鱿鱼在潮汕的极致做法，下锅一分钟就能上桌，吃着真有大海的味道

对于沿海居民来说，海鲜就是一日三餐必不可少的美食，正所谓“靠海吃海”，所以各种鱼虾蟹人们都是换着吃的，而且吃法也非常多，煎炒烹炸样样都行，毕竟这新鲜的海鲜，不论什么做法都很美味的。而在潮汕地区，这海鲜也是很丰富的，但最极致的做法就是白灼，下锅一分钟就能上桌，简单粗暴。

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其实在潮汕就有很多海鲜大排档，各种海鲜最常见的做法就是白灼，这样最能体现海鲜的原汁原味，鲜美到像是大海的味道，深受吃货的喜欢。像现在正肥美的鱿鱼，人们都可以在市场上买到，个大肉质紧实，这用来白灼就适合了，比任何爆炒、油炸要好吃百倍。

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首先就需要把鱿鱼的内脏清理干净，而是否剥掉外皮就看个人喜好了，一般新鲜的鱿鱼皮都是很好吃的，比较脆爽，然后烧一锅开水，放点生姜和香葱，直接把一整只鱿鱼放进去，但什么调料都不需要加，差不多煮一分钟就可以捞出来了，不然鱿鱼的口感就不好了。

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当鱿鱼煮熟之后，就可以切成小圈摆放在焯熟的豆芽上，看卖相就感觉很新鲜了。而在吃白灼鱿鱼的时候，还有三种标配的酱料，分别是鱼露胡椒粉、葱香酱油以及芥末酱油，这些都是潮汕人最爱的酱料，口味各有不同，像鱼露胡椒粉的味道就比较鲜，葱香酱油的味道香，而芥末酱油就比较带劲了。

而这白灼鱿鱼一定要趁热吃，蘸着酱料，入口鲜美无比，口感很弹牙，人们一吃就知道鱿鱼有多鲜了，回味还有点甜甜的感觉，难怪潮汕都说白灼才是最极致的做法了，用最简单的做法才能体现原汁原味，不然可就浪费了如此新鲜的鱿鱼了。不知道大家喜欢吃这种白灼海鲜吗？