火爆南充30年的米粉店，顾客端着碗站路边吃，晚来连汤都喝不到

俗话说，一日之计在于晨，其实在人们的一日三餐中也是如此，早餐就是最重要的一餐，不仅能够补充能量，还能健胃养胃，毕竟经常不吃早餐的话，可是很容易得胃病的。说到早餐，这中国各地的早餐美食可是不少的，而且各具特色，比如重庆的麻辣小面、北京的豆汁焦圈、天津的面茶等等。

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而对于四川南充人来说，元气满满的一天当然是从一碗米粉开始的，所以在南充最火的早餐就是米粉了，一大早嗦一碗热乎的米粉，那感觉可是很舒服的。正是因为南充人爱吃米粉，所以当地的米粉店也非常多，满大街都能吃到，像这一家文兴米粉店就很有名了，在当地火了30年，可以说是家喻户晓的。

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别看这家文兴米粉店很简陋，店面也很小，但每天一大早都会挤满人，找不到座位的顾客直接就端在站在门口吃了，而晚来的人估计连汤都喝不到，可见这生意有多火爆了。其实在南充，一碗好吃的米粉都离不开香浓骨汤和肉臊子，所以这也是每家店的秘诀。

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看这家米粉店就用了很多猪大骨来熬汤，大锅里一半都是骨头，汤色浓白，看着就很鲜美。随后把米粉放到竹篓子里，下锅焯烫几下就可以了，再加入高汤和肉臊子，这碗南充米粉就可以上桌了。相对于桂林米粉，南充米粉会更细软一些，嗦到嘴里很软滑，嚼起来一点都不费劲，也很容易入味。

至于这米粉的肉臊子，那种类也是很丰富的，例如牛肉、肥肠、羊杂、鸡杂、三鲜等等，基本上都是提前炒好的，米粉一烫熟加上去就行了。而在南充吃米粉，还有一种标配的美食，那就是香干了，油炸的面饼浸泡在汤里，吃起来真巴适，难怪南充人天天早上都要吃了。不知道大家有没有吃过呢？