农村玉米地常有的野味，看着有点“恶心”，但加辣椒爆炒却非常香

相对于大城市来说，农村的生活环境就很原生态了，到处都能看到农田、植物、动物以及小河小溪等，空气很清新，让人感觉很舒服。除此之外，在农村还能知道各种各样的野味，比如野果、野菜、小河虾、野鸡、竹虫等等，真是多到数不尽的，所以说生活在农村也挺好的。

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说到野味，其实农村遍地都有，像玉米地里就有一种常见的野味，但因为看起来脏兮兮的，有点恶心而被人们嫌弃，很多人都不敢吃，而且每次看到都会扔掉，这就很可惜了，看图片你们知道这种野味是什么吗？实际上这就是玉米黑粉菌了，但很多人都误以为是玉米长霉了，为了不侵害到其他玉米，所以农民都会把它掰掉。

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其实这玉米黑粉菌可是一种好东西，在市场上有钱都不一定能买到呢，因为黑粉菌是随机出现在玉米上的，并非固定产量，所以有时候会长很多，有时候也会不长，而人们想吃玉米黑粉菌的话，就得到靠运气了。而玉米黑粉菌就是一种真菌，侵害玉米变成黑灰色的玉米黑粉菌，又称玉米黑霉。

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像现在地里都长有玉米的时候，到地里转一圈，肯定能收获几棵带有黑粉菌的玉米的。看这个农村大姐就收获到的两棵了，带回家把黑粉菌都剥下来，一个个软乎乎的，用手一掰就断开了，没想到中间黑的像木炭，稍微清洗一下就可以开始烹饪了，搭配辣椒爆炒的味道肯定差不了。

玉米黑粉菌特别好熟的，简单下锅焯水之后，捞出来搭配辣椒、香葱和豆瓣酱一起爆炒，出锅时的卖相还挺不错的，看着就很有食欲。而玉米黑粉菌吃起来口感绵软，吸收了辣椒味之后，吃起来就更香了，还还带有一丝甜味，让人吃到停不下来，而且经常吃还有通便、助消化、防治肝脏溃疡、益气养阴等作用。不知道大家有没有吃过呢？

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