中国美食博大精，大家都知道在中国有许许多多的美食，光是菜系就有八大种了，而且每个地方的美食都各具特色，毕竟中国各地的饮食习惯都不一样。就拿早餐来说，中国各地的早餐都有所不同，例如北京的豆汁焦圈、重庆的麻辣小面、云南的饵丝等等，吃起来都风味各异，独具地方特色。
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而在甘肃陇南礼县也有一种超火的早餐美食，看卖相就很接地气， 当地人每天都要来吃一份，这就是热面皮了。其实礼县的热面皮是很有名的，基本上来礼县的人，都一定会吃热面皮，而且在礼县的大街小巷中，到处都有卖热面皮的人，但生意都不错，可见当地人也是很喜欢吃热面皮的。
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其实这热面皮跟凉皮的制作原理差不多，只是原料不同，热面皮就是用面糊做成的，吧面糊倒入模具里，然后上锅蒸两三分钟，这面糊就变成一张面皮了，颜色略带金黄，看着还挺不错的。随后就把面皮取出来，切成宽条，再加入辣椒酱、面筋、蒜汁等搅拌均匀，就可以上桌了。
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像这样一碗热面皮只要4块钱，这在别地估计就只够买两个茶叶蛋的了，而新鲜出锅的热面皮还很烫，闻着有一阵阵面香味，的让人不禁咽口水了。而在吃的时候，只需要把调料搅拌均匀即可，热面皮吃起来很劲道爽滑，香辣可口，越吃越香，早上来一碗就很舒服了，再加一个茶叶蛋是礼县人的的希望。
一边吃着热面皮，一边喝着罐罐茶，这感觉真是很舒服，关键是这罐罐茶能免费喝，直到喝舒服了再走也没关系。其实这罐罐茶就是甘肃一大特色，以前用大茶缸泡一杯的，但现在茶缸的体积就小很多了，看起来很有意思，然后放到木炭里加热，还可以不断的续水，这样就能一直喝到热茶了。不得不说，礼县的特色早餐真是接地气，四块钱就能吃饱了，不知道大家有没有吃过呢？
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