靠一碗冷面火爆北京30年，酸甜爽口味道正，夏天吃着透心凉

随着炎炎夏日的到来，这天气真是一天比一天热了，估计人们的胃口都减退了不少，看到什么都没食欲，所以夏天一定要吃一些清爽的美食才舒服，例如一碗朝鲜冷面就很不错了。说起朝鲜冷面，这是朝鲜族的特色美食，以清凉爽口而深受人们的喜欢，如今在全国各地也都能吃到的。

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而在北京就有一家小破店，靠一碗冷面火了30年，在当地无人不晓，这就是故乡酒家了。虽然这故乡酒家的名字听着很大气，但门店看着却是很不起眼的，不是本地人真不知道这有好吃的荞麦冷面呢。再来看看这碗有名的冷面，普通的20元一碗，现压的30元一碗，不过配料都是一样的，只是荞麦面粗细不同。

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而荞麦冷面的“灵魂”味道就来自于冷汤，通常都是用冰水，加入酸醋、白糖、盐、味素、酱油等搅拌均匀，这喝起来味道就很酸甜可口了。还有冷面都是用荞面做的，有时候也会混合一些白面，吃起起来口感爽滑劲道，搭配酸甜的冷汤，夏天吃着真是透心凉了。

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而冷面的配料也不少，有苹果片、黄瓜丝、牛肉片、水煮鸡蛋等，看这牛肉片还真小呢，吃着味道还挺不错的，像现在正值炎热的夏天，来一碗冷面准能开胃。对于喜欢重口味一点的人来说，也可以往冷面里加辣酱，这味道就更特别了，越吃越停不下来，真是清爽舒服。

除了冷面之外，这辣牛肉和辣白菜都是冷面标配，毕竟冷面是比较清淡素雅的，用辣牛肉来搭配就刚刚好了。而店里的羊肉串也是很赞的，现烤现卖，肉质软嫩，咸味适中，一串6块钱，吃着真过瘾，夏天就该这么吃。不知道大家有没有吃过呢？你们爱吃冷面吗？