河南这种小吃原来就是“香饽饽”，吃着油酥咸香，小孩都当零食吃

对于“香饽饽”这个词，想必大家都不陌生吧，因为平时人们就喜欢用“香饽饽”来形容非常热门、很受欢迎或者非常抢手的人或者事物，所以“香饽饽”这个词也是经常挂在嘴边的。但其实这“香饽饽”的原意是一种美食，例如糕点、馒头或者用杂粮面制成的食物，因味道香而得名。

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而在河南就有一种风味小吃叫“香饽饽”，以前是人们出远门必备的干粮，而现在却成小孩们爱吃的零食，这就是饽饽馍了，因为吃起来油酥咸香，所以当地人都称之为“香饽饽”。不过这饽饽馍的别称也有很多，有砂子馍、石子馍、干馍等，每个地方的叫法多不同。

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其实这种饽饽馍的历史渊源流长，据说从石器时代就有了，自古以来就深受人们的喜欢，而且加工方法原始，因而被成为中国食品中的“活化石”。看这个河南大妈就正在做饽饽馍了，揉好的面团揪成小剂子，擀成薄饼之后，直接放到加热的石子里烙烫，差不多十几分钟就能熟透了。

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当闻到面香味的时候，就意味着饽饽馍可以出锅了，从石子中找饽饽馍，因为受到石子的挤压，饽饽馍的表面都是凹凸不平的，但金黄焦香的看着也很有食欲。像这样做好的饽饽馍，就可以放到桌子上晾凉，这样装到袋子里就能保持干燥，放久了也不用担心发霉变质。

而这饽饽馍的质地是比较酥脆的，摸起来很干，用手一掰就断了，吃起来酥香可口，就跟吃饼干差不多，难怪小孩们都爱当零食吃了。饽饽馍不仅吃起来味道香，而且营养很丰富，易于消化，具有一定的养胃作用。不知道大家有没有吃过如此古老的饽饽馍呢？你们觉得味道如何？

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