山东农村大妈做小吃，用1块豆腐4根萝卜，下锅一炸吃着比肉丸香

众所周知，中国美食博大精深，不仅有许许多多的美食，而且每个地方的美食都各具特色，毕竟中国各地的饮食习惯不同，这美食自然也是不一样的。今天小优就来跟大家分享一种山东临沂的特色小吃，农村人逢年过节都要做很多，既能当小吃，又能用来煮汤，这就是炸丸子了。

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山东的炸丸子不同于外地的炸丸子，一般都是全素的，有绿豆丸子、萝卜丸子等，像这个农村大妈就准备了一块豆腐和四根萝卜来炸丸子，这搭配也是很经典的，人人都爱吃。首先大妈就把萝卜去皮擦丝，看这萝卜也是挺特别的，居然是绿色的，相比白萝卜会更清甜美味一些。

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当萝卜准备好之后，还要把一块豆腐压碎，同萝卜一起放到铁盆里，然后加盐、五香粉、绿豆面等搅拌均匀，但基本是不用加水的，因为萝卜比较能出水，搅拌着就会变湿了，最后成一盆糊糊就可以了。接下来热锅烧油，用勺子舀一个个的小丸子下锅炸，温度一定要适合，这样炸出来的丸子才好。

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一边下着丸子，一边也要捞丸子，有些丸子还没熟透，先下的就快糊掉了。随着萝卜丸子不断出锅香味也开始弥漫开来，这可把邻居也吸引过来，蹭几个萝卜丸子吃，外酥里软的吃起来还不错，咸香适口，趁热吃味道更香，真是让人吃到欲罢不能了，感觉比肉丸子还好吃呢。

像这样当天炸的萝卜丸子香脆可口，就可以当零食吃，要是放到第二天回软了，也可以用来煮丸子汤喝，搭配一些其他的食材，吃起来味道也是不差的，跟现炸的口味截然不同，至于喜欢那种就各有各的口味啦。不知道大家有没有吃过这种萝卜丸子呢？有机会真的可以试试哦。