农村一种自带鱼香味的树叶，湖南人煮鱼没它不行，味道比花椒还香

大家都知道，在农村遍地都是各种各样的植物，小到野花野草，大到参天大树，尤其是春夏之季就长得最茂盛了。别看这些植物都长得平平无奇，其实很多植物都是可以吃的，比如蒲公英就是一种常见的野草，鲜嫩时能作野菜吃，长老了还能晒干入药，这使用价值可是很高的。

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而在农村还有一种常见的树叶，一路过就能闻到阵阵鱼香味，味道比较独特，但外形看起来就很普通了，农民称之为“鱼香叶”，很多人都会摘来当香料。可能很多人都没有听说过鱼香叶，但湖南人肯定不陌生，因为这种植物只分布于湖南中西部山林的，在别地可是没有的。

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鱼香叶是一年生蒿科植物，茎叶自带特殊香味，类似于鱼香味，但它不开花也不结果，全年光长叶子了，至于繁殖就只能采取无性繁殖了，但移栽成活率低，所以这鱼香叶也是比较珍贵的，通常在大山里才能摘到。而湖南人对鱼香叶也是情有独钟，煮鱼都少不了鱼香叶，加几片下去味道就会特别鲜美了。

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其实在湖南，鱼香叶的应用是非常广泛的，不仅能用来煮鱼，还可以当成家常香料来使用，像在新化、隆回等地都很喜欢用鱼香叶，而且鱼香叶还能制作成鱼冻，这可是湖南过年时每家必备的一道菜。除此之外，鱼香叶也能添加在米粉，制成风味独特的米粉，深受湖南人的喜欢。

不得不说，这鱼香叶真是一种湖南人专用的香料啊，外地人极少能吃到。而湖南人每次上山的时候，都会采摘很多长老的鱼香叶，这味道会更香浓一些，然后晒干或者阴干，这样一年四季就有用不完的鱼香叶了。不知道有多少小伙伴吃过鱼香叶呢？你们觉得味道如何？

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