大家都知道，潮州是一个古色古香的城市，有著名的潮州八景，古老的城墙，以及流传多年的特色美食等等，所以潮州给人的感觉是很有韵味的。说到潮州的特色美食，相信大家都有听说过“潮州三宝”，很多去潮州旅游的人，都会买来作礼物送给亲朋好友，那么你们知道是的哪三宝吗？
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其实这“潮汕三宝”就是老香橼、老药桔以及黄皮鼓了，这都是从潮州凉果中的极品，深受人们的喜欢，而如今在潮州很多地方都能看到卖“潮汕三宝”的小店，顾客都是络绎不绝的。而老香橼作为“潮汕三宝”之首，更是受人欢迎了，基本上潮州家家户户都藏有一瓶老香橼，具有很好的止咳化痰功效。
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看这一大块黑色的东西就是老香橼了，又称老香黄、佛手香黄，是一种用佛手柑腌制而成的凉果，经过几腌几制，再陈封入坛，长年累月之后，老香橼就会变得乌黑发亮二的，质地绵密如膏。据说这老香橼存放的时间越长就越值钱，一斤卖上百元还算便宜的，像一些十几年的老香橼就很难得了，价格也会更高的。
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如今在市面上看到的老香橼，基本上都是一整棵的，一般最少都是有一两斤的，分量还挺大的，而人们买回家之后就切成小块，平时嘴馋就能拿来吃。但如果要保存更长时间的话，就不能切开了，直接一整个储存i起来的，时间越久味道越香，几十年的老香橼也是很值钱的哦。
别看这老香橼是黑乎乎的，但其实吃起来味道香甜，带有一点清凉的感觉，当零食吃很解馋，也有人喜欢用老香橼来泡水喝，这我i到也是很不错的。而且老香橼的的营养价值很高的，具有开胃消食、止咳化痰、理气和胃、治胃痛以及胀气等作用，虽不是药，但却比药还好的，怪不得能位居“潮州三宝”之首了。不知道大家有没有吃过呢？
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