安徽40厘米宽的牛肉馍，老板用两把大刀当铲子，切开后全是肉

中国美食博大精深，大家都知道在中国有许许多多的美食，而且每个地方的美食都各具特色，毕竟中国各地的饮食习惯不同，这美食自然也是不一样的。就拿馍馍来说，每个地方的馍馍都各有各的精彩，像河南的壮馍、陕西的肉夹馍、山西的花馍等等，种类可是很多的。

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而在安徽也有一种美味的馍馍，但看卖相就感觉很霸气了，一口大锅就只烙一张馍馍，差不多有40厘米宽，比一般的肉夹馍要大十几倍，这就是牛肉馍了。看这个徽州大哥正在做牛肉馍，两把大刀当铲子用，铲起牛肉馍就很容易翻面了，而且还能保持牛肉馍的完整性。

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像这样的大锅，这家小店里一共有九个，里面全都在烙着牛肉馍，不然一个牛肉馍烙半个多小时，肯定是赶不及卖的，不得不说，这牛肉馍真是太受欢迎了。而另一边则是揉面做牛肉馍的人，一小块面团擀平之后，捧几大把肉馅放在面皮上，还要用手压实，这分量也太实在了吧。

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接下来就把面皮卷起来，裹住里面的牛肉馅，再擀薄下锅烙熟就完成了。看这刚出锅的牛肉馍也太诱人了，色泽金黄，外皮酥脆，一个大估计也得六七斤重了，然后用大刀剁开，立马就露出4厘米厚的馅料，里面有牛肉和粉条，而面皮是非常薄的，让人看到忍不住咽口水了。

这牛肉馍吃起来酥香可口，牛肉粉条多到可以单吃，外皮焦脆，吃起来确实很不错。而人们在吃的时候，还会搭配一碗杂粮粥，10块钱就能吃到撑，价格很实惠，来吃的人络绎不绝，很快一大桶粥就被清空了，生意真是很火的。不知道大家有没有吃过安徽徽州的牛肉馍呢？