十斤重的鱼只能出一两，晒干后价值很珍贵，广东人当宝贝收藏着

大家都知道，广东人都很会吃，而且在广东也有非常多的美食，正所谓“食在广东”。而在广东还有一种珍贵的食材，十斤鱼只能出一两，产量稀少，但营养价值高，很多人都用它来滋补身体，所以就变得很珍贵了，有些人还当成宝贝收藏在家里呢，这就是花胶了。

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其实这花胶就是一种著名的滋补佳品，又称为鱼肚，为各类鱼鳔的干制品，以富含胶质而著名，如今在市场上很常见，但种类和品质都有多不同，价格也是参差不齐的，最贵的要几十万元以上。一般来说，在沿海地区就会有很多花胶了，比如广东汕头，当地非常多的海产干货店，其中就有许多花胶了。

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花胶就是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干之后，就会变成金黄色，质地干爽又很硬，只要干燥储存，放几十年都是没问题的。而体型越大的海鱼，这鱼鳔也会越大，通常一个一斤重的鱼鳔，这鱼就会有一百斤左右，而且一条鱼就只有一个鱼鳔，可见这花胶有多珍贵了。

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而花胶的珍贵之处还在于其营养价值很高，大家都知道花胶有很好的滋补作用，与燕窝、鱼翅齐名，自古就是“八珍之一”，如今也有“海中人参”之美誉，富含高级胶原蛋白、多种维生素、钙、铁、锌等等，是理想的高蛋白低脂肪食品，经常吃能美容养颜、抗皱等，自然是深受人们的喜欢啦。

在中医的角度看，花胶具有很好的滋补食疗作用，能补肾益精、滋养筋脉、强壮身体、治疗腰膝酸软等，不管男女都很适合食用。至于花胶的吃法，那可就非常多了，比如鲍汁花胶、冬虫草花胶炖鸡、红焖花胶等等，吃起来粘滑又爽口，没有腥味。不知道大家有没有吃过花胶呢？

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