随着时代的发展，汉堡快餐成为很多年轻人的三餐，早餐要去买帕尼尼和豆浆，午餐吃炸鸡汉堡，还有晚餐也能吃汉堡，所以说这汉堡在年轻人中已经成为一种主食了。而说到汉堡，很多人都知道是洋快餐，但其实在中国也有汉堡，流传至今也有几百年历史，这就是重庆传统的“土家族汉堡”了。
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在重庆土家族，逢年过节的餐桌上都少不了这种“汉堡”，而且这也是人们外出必带的干粮，深受男女呢老少的喜欢，当地人称之为“油粑粑”，因为形似汉堡，所以就有“土家族汉堡”的外号了。在当地几乎家家户户都会制作油粑粑，如今油粑粑也成为外地游子最想念的家乡味 了。
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其实这油粑粑的做法比较简单，就连十几岁孩童也能做得很好的，首先把浸泡的大米和黄豆打成米浆，然后准备好猪肉末和蒜苗，这就是油粑粑的原料了，在炸油粑粑的时候，还需要一个特制的模具，圆形的勺子，勺柄直立，可以直接放到油锅里，等炸熟再取出来。
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接下来就在模具底下铺一层米浆，中间填入猪肉蒜苗的肉馅，再用米浆覆盖住，放到锅里油炸就可以了。等到米浆表面熟透后就会自动脱模，然后一直炸到色泽金黄，漂浮在油面上就可以出锅了。看这一个个油粑粑都是很小巧的，犹如象棋，但卖相却是很诱人的。
刚出锅的油粑粑味道喷香，一口咬下外酥里软，外皮带有一点米香味，而里面的肉馅也是很鲜嫩的，味道不逊于洋汉堡。其实这油粑粑的馅料是很随性的，想吃什么就加什么，比如重庆特色的海椒面就可以加，吃起来鲜香酸辣，味道很丰富，而且一个油粑粑一块钱，这价格确实是很实惠的，一次吃过瘾也是不贵的。不知道大家有没有吃过呢？
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