随着炎炎夏日的到来，现在的天气真是一天比一天热了，相信此时很多小伙伴都躲在空调房里，大门不出二门不迈的吧。虽然这夏天的炎热让人很烦躁，但是夏天却有一种让吃货想念了整整一年的野味，油炸着最好吃，下酒更是一绝，你们知道这是什么野味吗？

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像现在这个季节，去集市上就总能看到很多摆摊卖野味的小贩，一小只就能卖8毛钱，确实是不便宜的，这就是知了猴了，又称金蝉、黑蝉、蝉等。每年一到夏天，人们听着蝉的叫声就能深深的感受到夏天了，而农村娃也会去树上抓蝉来玩，捏一下叫一声，真是满满的童年回忆啊。

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但是现在很多小孩都不玩蝉了，因为这些吱吱叫的蝉已经变成人们餐桌上的野味，而且市场需求量很大，价格也是不断攀升的，如今就卖到8毛钱一只，真是不便宜的。像这样小伙就去集市上买了50只蝉，看样子份量也不多，带回家清洗干净之后，就倒进油锅里炸至酥脆了。

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随着蝉被炸到酥脆，这味道也越来越香了，让人忍不住咽口水，炸完之后，还要用辣椒、花椒、生姜、香葱等来爆炒，最后加一点盐，闻起来就更香了。虽然这蝉的卖相看起来很一般，有些人还不敢吃，但其实吃起来味道是非常香的，香辣酥脆，咬到中间口感还挺嫩的。

当小伙炒完一盘蝉之后，就直接拿着一张煎饼卷着吃了，这吃法真是绝了，味道肯定差不了，而且还配了一瓶冰啤酒，这感觉真是美滋滋的，像这样50只根本是不够小伙吃的。而且蝉的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、钙、锌以及多种维生素，经常吃还有预防心血管疾病、降低胆固醇、改善内分泌的作用。不知道大家有没有吃过蝉呢？

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