这种植物农村长得遍地都是，没想到还能做凉粉，你有没有吃过？

相比繁荣的大城市，农村就没有那么多的高楼大厦了，更多是农田土地，所以这植物也是长得非常多的，尤其是春夏之季就长得更茂盛了，放眼望去都是郁郁葱葱的。而生活在农村的人们，每天都能看到各种各样的植物，比如说野花野草、果树、灌木、农作物等等。

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像图中这种植物在农村就经常能看到了，在路边、田边或者林下都有，叶子长得很像芭蕉叶，但边缘带有一圈紫色，植株差不多有一米高了，你们认识这种植物吗？其实在植物可以用来做凉粉，可能很多人都有吃过这凉粉，但就不知道是用这种植物做成的，这就是芭蕉芋了，又称姜芋、蕉芋、芋藕等。

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芭蕉芋主要食用部分就是块茎，挖出来一看还挺像生姜的，外面附有鳞片状的红皮，不过闻起来并没有姜味，所以就有“姜芋”之称了，而且芭蕉芋富含淀粉，也是一种提取淀粉的农作物。每年的九月和十月都能看到芭蕉芋花，红彤彤的特别漂亮，因此也有人把芭蕉芋当成景观植物来种植。

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不过话说回来，当芭蕉芋的地下块茎成熟了，人们就会采挖出来，清洗干净之后打成粉浆，经过沉淀过滤得到淀粉，再晒干就是市场上销售的芭蕉芋粉了。而这洁白的芭蕉芋粉就可以用来做成很多美食了，比如芭蕉芋糊糊、芭蕉芋粉条、芭蕉芋凉粉等等，相信大家多多少少都有吃过的。

看这芭蕉芋凉粉有点晶莹剔透的，用香辣酱汁一调就可以吃了，口感软嫩弹牙，没有特别的味道，总之就是很好吃。而且经常吃芭蕉芋粉还有清热利湿、凉血解毒、滋补的功效，对于痢疾、泄泻、黄疸等都很有帮助。不知道大家有没有吃过芭蕉芋呢？你们都喜欢怎么吃芭蕉芋？

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