大家都知道,野草在农村长得遍地都是,不管走在哪里都能遇到野草,比如山坡、路旁、荒地或者房前屋后等等,尤其是春夏之季就长得更茂盛了。而且这野菜的种类也不少,一年四季都能长不一样的野菜,像荠菜、香椿芽、蕨菜、婆婆丁等,农村人都喜欢摘来吃。
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但是图中这种野草就比较珍贵了,与其野草不同,如今越来越罕见了,一般得两三个小时都很难找到一株,全凭运气了,你们认识这种野草吗?对于老一辈人来说,都知道这种野草能入药,煎水或者泡茶喝都能治疗百日咳,俗称“黄瓜香”,但学名叫匍伏堇,又称白地黄瓜、地白菜、叶白菜等。
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匍伏堇为堇菜科一年生草本植物,全株被白色柔毛覆盖, 匍茎从基部叶丛抽出是的,随外生根,并发出新叶丛,而叶子的形状又很像勺子,所以也有银茶匙之称。一般来说,匍伏堇都生长于荒地、山坡、溪边等半版阴湿地,可惜现在越来越罕见了,想吃都很难找到了。
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像这个农村大妈在山里转悠了好几个小时,才收获了十几棵,但带回家炒一下就很美味了。把大蒜、辣椒放到锅里炒香,然后倒入清洗好的匍伏堇翻炒,简单加点盐、味精等就可以出锅了,吃起来口感鲜嫩,味道鲜美,一点也不逊于蔬菜,反而是很美味的。
另外,匍伏堇也是一种药材,以全草入药的,在春末或者秋末采收全草,经过晒干就能入药了,有清热解毒、味吃消肿排脓的功效,多用于治疗肝炎、百日咳、赤目肿痛、急性乳腺炎、毒蛇咬伤、跌打损伤的,可见这匍伏堇的药用价值有多高了。不知道有多少小伙伴认识这种“黄瓜草”呢?
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