林心小筑

北方人没见过的野草,南方人最爱用来做美食,吃着清香还能降血压

大家都知道,野草是一种生长力顽强的植物,不管在什么地方,只要一沾土就能扎根,对于生长环境也是几乎没要求的,所以有人说野草就是植物界的“小强”。但是野草对于大环境还是要求的,比如说一些南方的野草就无法在北方生长,不然一旦气温降下来就会被冻死了。

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像图中这种野草就是如此了,只生长在南方,而北方人是很少有见到的,这就是鼠曲草了,又称佛耳草、鼠耳草、清明菜、鼠壳草等等,别称是非常多的,毕竟鼠曲草在南方分布得很广,像福建、广东、湖南、云南等等都有。一般来说,鼠曲草都生长在路旁、田边、山坡、河滩等湿润地方。

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而且鼠曲草也是南方人都喜欢的野菜,可以做成各种各样的美食,深受南方人的喜欢。就拿潮汕人来说,每年清明节的时候,人们就会到野外采摘鼠曲草,然后清洗干净再熬煮,等到软烂之后加入米粉,搅拌均匀趁热揉成面团,包上馅料就变成鼠曲粿了,逢年过节必备美食。

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当鼠曲粿都做好之后,就可以放到炉子里蒸熟,一掀开盖子就能闻到清香味,而鼠曲粿色泽乌黑发亮,有点像黑芝麻的感觉,看着就感觉很美味了。而鼠曲粿一定要趁热吃,这样外皮才是软糯弹牙的,带有一股鼠曲草的清香味和馅料的香甜味,真是令人欲罢不能啊。

不过话说回来,这鼠曲草不仅吃起来美味,而且营养价值也很高,经常吃有清热解毒、化痰止咳的功效,多用于咳嗽痰多、感冒、筋骨痛 、白带异常等,鼠曲草对于高血压也很有帮助。除此之外,鼠曲草还能做成很多美食呢,不知道大家都吃过哪些呢?

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