这种稀罕的野菜，即使是在农村也很少见，但营养高常吃能降血压

说起野菜，近几年这可是人们餐桌上的“新宠”，因为营养丰富、风味独特而深受人们的喜欢，像荠菜、蕨菜、香椿芽等都是很美味的，不管凉拌还是清炒都很赞。但是这野菜在市场上就很难买到了，毕竟这是野生的蔬菜，想吃就只能自己去农村或者郊外挖啦，所以说如今吃野菜可是不容易的。

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而图中这种野菜就比较罕见了，即使是在农村也不多，所以很多人都是没有吃过的，但偏偏它的营养价值就很高，经常吃有降血压、润汤通便的功效，而且吃法非常多，凉拌、蒸熟、煮汤或者烙饼都是一绝，吃起来软嫩可口，不知道你们认识这种野菜吗？

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其实这种野菜的名字是很特别的，叫做猪毛菜，因为形似猪毛而得名，也有人叫刺蓬、三叉明棵、蓬子菜、猴子毛、扎蓬棵等等。猪毛菜为藜科植物，主要分布于东北、华北、西北、西南等各省区，喜欢生长于村边、路旁、荒地、戈壁滩或者含盐碱的沙质土壤里，但如今就越来越少见了。

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仔细一看，猪毛菜的茎上会有很多分枝，而且分枝互生，颜色翠绿，叶片很细小，呈丝状圆柱形，所以很多人都觉得像猪毛，跟小茴香也是有点相似的。而春天的猪毛菜就长得最鲜嫩了，掐着上端鲜嫩的分枝叶来当野菜吃，口感特别的嫩，做成贴饼子的话，真是嫩到吃不出有猪毛菜了。

而且猪毛菜的营养价值很高，经常吃有很好的养生作用，像降血压、护肝、润汤通便等。除此之外，长老的猪毛菜还可以入药，全草晒干，用来煎水或者泡茶喝，对于高血压头晕、习惯性便秘都很有效果。不知道有多少小伙伴吃过猪毛菜呢？下次遇到的话，可要珍惜了，现在特别稀少。

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