冬令进补是我国民间传统的养生方法，民谚素有“三九补一冬，来年无病痛；今年冬令补，明年可打虎”之说。

　　“冬至一阳生”。冬至是自然界阴气盛极而衰、阳气开始萌芽的时候，冬至期间进补可扶正固本，萌育元气，增强抵抗力，有效预防流行性疾病。

　　根据“冬主藏闭”、冬藏精的自然规律，冬令进补的最佳时间是冬至后的“一九”到“三九”期间。冬补的方法有两种：一是食补，二是药补。冬补的药物有人参、阿胶、鹿茸等。人参补气，对气虚、体弱、四肢无力、过度疲劳的人最为合适。阿胶是滋阴补血的良药。但“补药不如食补”。

　　偏于阳虚的人，食补以羊肉、鸡肉等温热食物为宜，因为羊肉、鸡肉性温热，具有温中、益气、补精、添髓的功能；阴阳俱虚的人，以牛骨髓、蛤蟆油等进补，可起到壮阳滋阴的作用；偏于阴虚的人可补鸭肉、鹅肉，因为二者性味甘平、补虚益气。此外，龟、藕、木耳、鱼、豆制品等都是此时进补的佳品。

　　冬至到小寒、大寒期间是一年中最冷的时段。中医学认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞。天气寒冷，会使人体血管中的血液流动不畅，甚至引起淤血阻滞，从而加剧心脑血管疾病的发作几率。

　　对此，营养专家提醒说，患有心、脑血管疾病的老年人往往会病情加重，中风患者也会增多。因此。老年人的居室要采取防寒保暖的措施，应及时添加暖和柔软的衣服、被褥。同时，要多吃些猪肝、猪肚、带鱼等御寒食品，使体内多产生一些热量。但是，高胆固醇患者要注意限量，每周1～2次，50克／次。

　　三九补一冬 进补不要蛮补

　　随着社会的进步，人们的生活水平的提高，越来越多的人开始关注养生，中医也慢慢地走入人们的生活中，可是在进步的时候一定不要蛮补，要合理。

　　传统医学认为，自然界有“春生、夏长、秋收、冬藏”的规律，人与自然相应，在养生时也应该顺应四时气候冷暖变化的规律和特点。《黄帝内经》中提出了“因时养生”的观点，其中，对冬季的养生有着这样的描述：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。”告诉我们冬天是生机潜伏、万物蛰藏的时令，养生要顺应阳气闭藏的特点。

　　冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一，有谚语云：“今年冬令进补，明年三春打虎。”冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机，立冬之后，人体的消化吸收功能相对增强，适当进补不但能提高机体的抗病能力，还可以养精蓄锐，为下一年的健康打下基础。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。

　　冬令进补不可随意为之，有这样几点需要注意：

　　食补胜于药补。许多人往往习惯于服用人参、鹿茸、黄芪之类的补药，固然对人体各有益处，但如果服用不当就会带来一些副作用，而适当地进行食补，既经济又没副作用之虑。所以，冬令进补养生，首先应遵循“药补不如食补”的原则，以食物之性，纠阴阳之偏。如牛肉味甘，专补脾;羊肉味甘性热，能益气补虚，温中暖下;鸡肉甘而微温，可温中、益气、补精、添髓，凡虚劳羸瘦者皆可用之;鸭肉味甘微凉，可滋五脏之阴，清虚劳之热，素体阴虚者可食用。

　　进补要因人、因时而异。提到进补，人们往往首先想到“温补”，其实，这种方法只适用于平时怕冷、阳虚体质的人，通过食用温阳益气的食物来补充阳气，如羊肉、狗肉等。而平时怕热、阴虚体质的人则不适合温补，否则会出现燥热、上火的表现。这时应该用“清补”的方法，食用鹅肉、鸭肉这类滋阴的食品。同时，还要掌握合理的进补时间。按照中医“冬至一阳生”的观点，“冬至”是冬三月气候转变的分界线，是一年中白天最短、黑夜最长的一天。冬至之后，阴气始退，阳气渐回，此时进补能够使自然界阴阳之气相配合，促进体内阳气萌生，保护阴精的潜藏，保证来年春天有一个精力充沛的机体。

　　进补不要蛮补。食补应平稳缓和适度，不可盲目进补，滥用营养保健品。特别是在北方，冬季室内有暖气，空气十分干燥，在进补时就要注意不可长时间温补。还要注意：无虚不补。有些人本来身体健康，但也想通过冬令进补来个所谓的“超常发挥”，其实是完全没有必要的，补了反而可能对身体造成伤害。所以说，冬令进补也要掌握正确的方法，才能真正达到养生的目的。

　　养生有很多种，要用对方法，根据自己的体质制定一套属于自己的养生计划，长寿是人们最求的共同目标，想要长寿健康自然很重要。

　　冬至时节饮食养生要注意“三多两少”

　　冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因此，此时节更应当科学地运用养生之道，适当调理，从而增强体质、减少疾病。除了保持精神豁达乐观、避免过度劳累、早睡晚起、适度运动、节欲保精外，饮食上不妨多吃些坚果。

　　营养专家表示，虽然坚果高热量、高脂肪的特点让很多人担心吃了发胖，但是它们营养价值非常高。而且，虽然坚果的油脂成分多，但都是以不饱和脂肪为主，因此有降低胆固醇、治疗糖尿病及预防冠心病等作用。

　　此外，坚果中含有大量蛋白质、矿物质、纤维素等营养，并含有大量具有抗皱纹功效的维生素E，因此对抗老抗癌都有显著帮助。另外，单纯从季节上看，冬至后也是最适宜吃坚果的季节，因为坚果性味偏温热，其他季节吃容易上火，而且吃坚果还有御寒作用，可以增强体质，预防疾病。

　　营养专家提示说，冬至后的饮食还宜多样化、清淡，不宜吃肥腻、过咸的食物。要多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物，少吃糖、脂肪含量高的食物。适量多吃羊肉、狗肉、牛肉、芹菜、土豆、白萝卜、苹果、桂圆等。公众可尝试做羊肉炖白萝卜、麻油拌菠菜等，有益气补虚、温中暖下的功效，适合腰膝酸软、困倦乏力、脾胃虚寒者服用。

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