海产品竟用福尔马林保鲜细数麻辣烫五危害

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　　无法抵挡麻辣烫的诱惑，一串几块钱，总是让你吃得痛快淋漓。但是，你可知道，那些让你胃口大开的食物，很有可能是用泡尸体的福尔马林来保鲜！这样的“美食”你还敢吃吗？麻辣烫美味却又在无形中伤害人们的健康，那麻辣烫的危害是什么？下面就让小编为你讲解街边麻辣烫的五大危害吧。

　　霉烂豆干、地沟油、菜叶、粉条就凑成了一碗“麻辣烫”，简单快速，食客等上一两分钟就能吃到。麻辣烫风靡全国，老少皆好，已经成为生活中不可缺少的一部分，它们一般是出现在人流较多的街边，可谓是逛街的女性朋友们的最爱。

　　麻辣烫，一般是把蔬菜等食物在水里烫一下，加上点作料就吃。专家告诉我们，这样食物消毒不彻底，很有可能引起急性肠胃炎。

　　而且，麻辣烫的水一般都是“千滚水”，长时间沸腾，煮了一遍又一遍，水中进而产生过多的重金属、亚硝酸盐等有害物质。有专家指出：长期饮用“千滚水”会对人体造成很大的危害。“千滚水”能干扰人的胃肠功能，导致出现腹泻、腹胀等不适；同时，人体过量摄入亚硝酸盐，还有致畸、致癌、致甲状腺肿等危害。因此，麻辣烫中的“千滚水”是危害健康的一大隐患。

　　除此之外，回收锅底也是一个值得注意的健康安全隐患。据某厨师介绍，有不少麻辣烫、火锅店，包括少数知名品牌火锅，依然在回收锅底，一锅料煮了一天后第二天仍继续用，有的甚至新料、旧料混起来要用上好几天。而食客们却往往忽视，或者明明看见报道却仍然不在乎。在物质生活如此丰富的今天，很多人只顾解谗而不顾健康，这确实令人非常担忧。

　　麻辣烫的危害一

　　受利益驱使，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。据了解，工业碱价格比食用碱低，但含有大量对人体有害的杂质。而福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液（多用于标本制作防腐、定形），由于能使海产品保持原来的新鲜状态，并加强了韧性，给人以新鲜质优的感觉，故商贩常用其浸泡海产品。

　　其实，福尔马林的毒性相当大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。

　　通常，用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了，所以不易被人察觉。因此，建议爱吃街边麻辣烫的人们加强自我保护意识。