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长期吃盖浇饭有损健康 细数盖浇饭的4大缺陷

 

图片来源:资料图

  盖浇饭因为简单便捷、美味可口、经济实惠而受到许多学生和上班族的欢迎,然而无论从健康还是营养角度看,盖浇饭都不是饮食的好选择,长期食用盖浇饭可能导致营养不良,肥胖等。下面将为你细细分析。

  饥肠辘辘时来一盘热腾腾的盖浇饭成为很多人的选择,食用方便、饭菜结合、美味可口是大家对它的评价,但从营养和健康的角度来说,目前有不少盖浇饭存在油盐超标等问题,长期吃这类盖浇饭,对身体健康无益。

  1、菜量少,品种单一

  多数盖浇饭中菜的量很小,往往是一大盘米饭上面覆盖着薄薄的一小层菜,远远达不到每顿半斤蔬菜的要求。

  同时盖浇饭中蔬菜的种类比较单一,长期吃某一种盖浇饭可能会造成其他营养素摄入不足。

  2、缺少粗粮

  目前盖浇饭的主食大多是白米饭,缺乏粗粮、豆类和薯类。

  从营养角度来说,对于主食的要求,是尽量粗细搭配,营养素配比均衡、丰富,而多数盖浇饭并没有达到这个要求。

  3、油盐较多

  黑乎乎的酱油,同时泛着亮亮的油花,满目皆是。固然这种盖浇饭吃得香,开胃下饭,但同时也可能造成盐和脂肪摄入量超标,尤其不适合肥胖和高血压人群食用,对于健康人来说,也应减少吃此类盖浇饭的次数。

  4、荤多素少

  盖浇饭虽然品种繁多,但排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等盖浇饭基本上都是肉多菜少,而蔬菜类的盖浇饭品种较少,因此,无论哪种盖浇饭都难达到合理的荤素比例。

  

  总体来说,在餐馆中点菜或者叫外卖时,要注意:

  尽量少点炸、煎等烹调的菜肴做成的盖浇饭,其汤中脂肪较多;

  尽量少点容易吸油的菜肴,如地三鲜、烧茄子;

  同时尽量避开麻辣口味的菜肴,如宫保鸡丁、虎皮尖椒等,这类盖浇饭往往油盐超标。

  多选择清淡少油的菜肴,如西红柿鸡蛋等。

  如果在家里烹调,除了炒菜时少油少盐,注意荤素搭配外,建议在烹饪米饭时加点小米或紫米之类的粗粮,也可单独蒸一块红薯来替代部分主食,以保证足量膳食纤维的摄入。

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