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中医有句老话，叫做“留得一分津液，便有一分生机”。中医中讲的津液是构成人体生命的重要物质基础之一，在人们的保健生活中，这句老话话是很有意义的。
中医理论认为，唾液从口腔壁涌出后，经舌根、咽喉，肺转肝脏，进肾经，贮于丹田，再化津还丹，遂成精气。起到和脾健胃，濡润孔窍，润泽四肢五脏，强肾补元，滑利关节，补益脑髓的作用。唐代医学家孙思邈提倡“早漱津令满口乃吞之”，乾隆皇帝也总结了“津常咽”的养生秘诀。
现代医学认为，唾液具有快速止血，软化收缩血管，溶解细菌，灭杀微生物，健齿强肾，抗病毒，助消化等功能。近年来，美国学者发现唾液含有能促进神经细胞生长和皮肤表皮细胞生长的“神经生长因子”和“表皮生长因子”。日本食品研究所发现“唾液可以消除从氧气和食物中产生的对人体十分有害的自由基”，最为可贵的是，唾液还有很强的防癌效果。
所以，“日咽唾液三百口，一生活到九十九”并非侈谈。
唾液(口水)对人体养生有八种功能：
一是止血作用：
口水能促进血液凝固，口内外伤或拔牙后引起出血时口水可帮助止血。
二是润滑作用：
口水中含有黏液素，可使口腔润滑柔软。
三是冲洗作用：
能把食物残渣冲洗掉，以保持口腔的清洁卫生。
四是稀释作用：
当酸、苦等刺激性东西进入口腔时，口水分泌增加，把它稀释，便于吐出或咽下。
五是抗菌作用：
口水中的各种有机和无机成分通过不同机理，产生一定的抗菌作用，可以防止口腔、咽喉和牙龈发炎。
六是治伤作用：
口水中有一种神经生长素，这种生长素能显着地缩短伤口愈合时间，能加速烧伤皮肤的愈合。
七是消化作用：
口水中含有大量淀粉酶，能把淀粉水解为麦芽糖，使之易被吸收。
八是抗衰作用：
口水中含有一种能使人保持年轻的“唾液腮腺激素”，能使人聪明、齿坚、肌强，这样即使人到老年也会红光满面，不减青春活力。
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