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核桃，圆圆个儿，握在手中，不轻不重，手感极好，它还是补脑的最佳食品。巧用核桃养生，可以为自己的身体健康加分。
加州大学洛杉矶分校菲尔丁公共卫生学院的研究人员做了一项最新研究，将受试者分为两组：一组正常饮食，另一组每天多吃75克核桃。试验前后研究人员提取了所有参试人的精子样本，并对精子浓度、活力、形状和大小及染色体异常等情况进行了对比分析。 结果发现，只有"核桃组"男子的精子质量明显改善。新研究负责人温迪·罗宾斯博士表示，核桃中的欧米伽—3脂肪酸含量相当可观，多项男性不育研究发现，欧米伽—3脂肪酸可提高精子质量。该脂肪酸和其他多不饱和脂肪酸在提高精子成熟度和精子膜功能方面发挥着举足轻重的作用。此外，秋冬多吃核桃还有这些好处：
1、减少患乳腺癌的风险
西弗吉尼亚的马歇尔大学医学院的试验显示，实验鼠每天食用2盎司约60g的核桃，比不食用的老鼠，患乳腺癌和肿瘤的几率要小。
2、减少患抑郁症几率
核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症（ADHD）、癌症和老年痴呆症等的几率。
3、降低患糖尿病的风险
哈佛大学公共健康学院的一项研究显示，每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。
4、含抗氧化剂促进心脏健康
宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的一项新研究显示，核桃中含有的高质量抗氧化剂，能很好的保护心脏机能健康，预防心脏功能疾病。
5、减除压力
去年发表在《美国营养学院》杂志上的一篇研究表明，核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。
核桃不仅能吃还能健身
核桃肉粥
进入秋冬季，每天不忘给自己做营养早餐：核桃2颗取出核桃肉切碎，加入粳米一小把，熬成核桃粥，出锅后的核桃粥又软又香，趁热喝下去，口感相当不错。
手玩核桃
挑一些个儿均匀的核桃，利用核桃的凸起和棱角，采取搓、揉、压、扎、捏等手法运动双手。3颗一起玩，因为3颗核桃握在手中玩转，十指运动比2颗核桃所用的幅度要大，力度要强，况且灵敏度高。
手抛核桃
此方法可在沙发上或床上进行，操作如下：左右手各握一颗核桃，同时向上抛，换手接另1颗核桃，这样通过手臂、手腕、手指的不停地协调运动，来刺激大脑皮层的血运，从而达到疏通经络、活动筋骨，强身健体的目的，同时，核桃抛得越高，这就需要一定的眼力和定向力，它要求大脑对外界反应作出快速决择，故所，它除了训练眼力之外，还能加快脑部的血液循坏，改善脑部的缺氧状态。
脚玩核桃
既然手可以玩核桃，脚一样的也可以。具体做法是：准备一个直径约30厘米的盆子，选一些个儿均匀、外貌相等的核桃，磨去过于锋利的尖角，然后平铺于盆底，间隙之处用纸塞紧，这样每天晚上临睡前，在热水泡脚之前，将双脚置于核桃盆中，脚板来回地在核桃身上搓、磨、滑、滚，十来分钟之后，双脚再放入热水中浸泡。核桃足底按摩可以达到舒脉通络，活血化瘀，强身健体的目的。
挑选核桃有4个诀窍
既营养又好吃的核桃无论是大人还是孩子都特别喜欢，其中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等都颇有裨益。那么该如何挑选核桃呢？
1、看，核桃个头要均匀，缝合线紧密。外壳白、光洁的比较好。发黑、泛油的多数为坏果。
2、摸，拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果、坏果。
3、闻，陈果、坏果有明显的哈喇味。如果把核桃敲开闻，哈喇味更明显。
4、听，这是一个分辨野生和嫁接核桃比较容易的方法，拿在手里揉一揉，要是所谓的金石之音，也就是很实在、硬朗，则说明是成熟的野生核桃，要是“噼啦噼啦”的空声，那多半是嫁接的。打个比方，就像实心木头球和乒乓球揉在手里的区别。如果感到核桃皮软，一般说明摘得早。
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