衣食住行是每个人不可或缺的，但是往往这些背后都存在着危险，中国的饮食文化是非常悠久的，我们做饭常用的方法是煎、炒、烹、炸。吴钢是武汉市某小区住户。在小区内，大部分时间他都能闻到一股熟悉的或呛人或飘香的油烟味道。抬头看，从别家厨房窗口正在向外排出热气，一滴滴油污缓缓落下，在大楼外墙划上一道污迹。解放大道上的渣家路小区、熊家台社区的楼房，都是近两年将外墙刷新过的，如今房屋正面仍显干净，可侧面的厨房窗外一条一条垂下来的油渍，看起来特别恶心。“家庭油烟造成的污染天天影响着我们：油烟污染了环境，污染了建筑，污浊的空气弥漫在我们共同生活的空间，每个人都是受害者。”
湖北省环境监测中心站高级工程师田一平说：“烹饪菜肴过程中挥发的油脂就是我们常说的油烟。油烟是大气污染的一种特殊形式，它包括雾状油粒、烟尘和烟气，是有机质及其加热分解或裂解的产物，其中隐藏着300多种化学物质，其中的有害物质包括硝基芳烃、多环芳烃、杂环胺等强致癌物质。油烟已经影响到了居民的健康。”
田一平介绍说：“现在家用的抽油烟机，是将油烟直接抽出，然后排放到大气中，这样一来给我们城市的空气带来了一定的破坏。人们认为油烟排出去了，对自己无害。其实抽油烟机虽然能抽走油烟，但并不能抽走燃气燃烧时产生的废气，这种气体对人体的危害更大。”抽油烟机的这种表象使它成为人类健康的厨房的隐形杀手。
近日，湖北省环境监测中心站、中南社会调查所联合对1000余城区家庭进行了一次专项调查。90%以上的家庭反映，油烟污染困扰日常生活。据粗略估算，仅武汉市200多万户家庭，每天共排放油烟近6吨，一年累计可达2200多吨。
据了解，目前我国的抽油烟机国家标准中，只有风量、风压、噪声等指标，没有净化率的要求。厂家为节省成本，均没有考虑油烟机的环保净化功能，因而目前市场上销售的抽油烟机绝大部分都不能净化油烟。
专家提示：没有净化的油烟带来的危害不可估量。国家应尽快出台环保型家用厨房抽油烟机的产品标准，对现有家用厨房抽油烟机限制生产和限期淘汰。
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