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吃完饭不知怎么就想要呕吐、腹泻难耐，这是食物中毒的迹象！每次遇到食物中毒的状况除了赶紧就医就只剩下惊慌失措，但如果在就医之前做相应的急救处理措施会令患者得到更好的救助。小编就来告诉你不同类型食物中毒应急预案，教你食物中毒怎么办。
食物中毒分为很多不同的种类，有化学性食物中毒、细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒等等。通常食物中毒者会出现强烈的腹痛、呕吐和腹泻等，中毒者还会因为呕吐腹泻而出现脱水、口干、肢体冰凉、血压降低甚至休克的情况。通常医生会为患者输入生理盐水来补充水分。中毒症状较轻的患者要卧床休息，多饮用温水或稀释后的盐水，并进行催吐的工作。
严重者，要立即平躺，将双腿尽量抬高，并且第一时间将患者送往医院就医，时间越快，痊愈的速度也越快。
食物中毒的类型：
化学性食物中毒
这通常是指食用了含有有毒金属、非金属、农药以及亚硝酸盐等化学物质的食物所造成的食物中毒。有可能是误吃有毒化学物，也有可能是食用了被以上化学物质污染后的食物而导致的。
细菌性食物中毒
细菌性食物中毒指人们食用了含大量细菌或细菌毒素的食物而导致的食物中毒，多发于5到10月，是最为常见的食物中毒中类型。
有毒动植物食物中毒
这一类食物中毒大多是因为部分动植物之中含有天然毒物，很容易被人们误食；另外，若食用的方法不当，贮存方式不当，也会使食物形成毒素，因此而引起食物中毒的情况。
食物中毒怎么办：
1.催吐
在进食后的一到二小时之内，可以采取催吐这一个方法来救助食物中毒者。
首先，取出20克的食盐，将其加入200毫升的开水之中，等到它冷却下来之后后一口气喝下，不停灌盐水直到可以吐出食物为止。这样可以迅速促吐。
另外也可以将100克的鲜生姜捣碎后，用它的汁液加入200毫升的温水冲服，以此来催吐。
倘若是吃下变质的荤食品而中毒的话，就可以服用十滴水来催吐。当然紧急情况患者也可以用筷子、手指之类来刺激咽喉，促进呕吐。
2.导泻
倘若食物中毒者在进食有毒食物之后，超过两个小时的时间内，精神还好的话，可以服用适量的泻药来促进有毒食物排出体外，减缓病情。
患者可以将30克的大黄一次性煎服即可。而老年患者则应将20克的元明粉加开水冲服来缓泻。而老年体质较好的中毒者，可以用15克的番泻叶加水一次煎服即可达到导泻的目的了。
3.解毒
若患者是因为迟下变质的鱼虾等海鲜或其他过期食物而中毒的话，可以把100毫升的食醋混合200毫升的水，稀释一下之后服用，即可。
另外，也可以将30克紫苏与10克的生甘草混合一次煎服来解毒。
如果是误吃了变质饮料或是防腐剂，最有效的急救方法是灌服鲜牛奶或者是其他富含蛋白质的饮料来解毒。
预防食物中毒的注意事项：
1．预防食物中毒，一定要做到，保持低温冷冻箱处在－18℃，这样可以对食品起到保鲜的作用。熟食不宜冷藏过长时间。并且要保持冰箱内部的卫生，做好生、熟食物的分隔摆放工作。
要及时清理冰箱中多余过期的食物。
2．做好食品卫生和食堂卫生的监督。千万不要吃病死的家禽畜肉以及变质的食物。醉虾、腌制品等最好不要食用。
3．煮食方面，烹调的时候要做好生熟分开处理的工作，避免交叉污染。腌制的罐头食物，在食用前要注意在食用前煮沸6到10分钟。
隔夜的食物要在食用前注意加热。
4．注意不要胡乱食用未知生物。不要食用毒蕈、河豚等等的有毒动植物。
5．饮食注意
（1）发芽的马铃薯不要吃。
（2）生白果要去壳加水煮熟才吃。
（3）不要吃苦的杏仁、桃仁和枇杷仁，这些都是含有毒素的。
（4）鲜黄花菜要干制或用水烫熟才可以吃。
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